鹿肉

知り合いから鹿肉をいただきました。
さっそく、みんな集まって鹿肉パーティーの開催です。
久々に石窯にも火が入りました。

鹿肉のすね部分の大きいところは、石窯でそのまま丸焼きにします。

そのまま石窯でじっくり４０分ほどで焼き上がり。

ワイルドに手で持ってかぶりつき。
塩胡椒のみの味付けがシンプルで美味し。
細切れの鹿肉は炭火焼きで。

やっぱりお肉は炭火焼きが一番です。
どれも美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。