石窯のつくり方楽しみ方

石窯を作るときに参考にした本です。
石窯製作者にとってはバイブルみたいなものです。
ただ石窯の作り方を記載しているだけでなく、石窯を通しての食生活のあり方、人との繋がりなどなど、なかなか奥が深いことが書いてあります。
「石窯にマニュアルはありません。」
そのとおりですね。
正確な温度管理なんてできません。
火の準備にべらぼうな時間を費やします。
黒こげや半なまも当たり前です。
でも、石窯に火を入れれば、なんとなく人が集まります。
薪割り体験に小さな感動があります。
火の焚き付けに失敗失敗の繰り返しです。
煙突から煙がもうもうと出てご近所さんからのぞき込まれます。
たまたまうまくできたピザに感激します。
そんなんで十分満足ですね。
楽しいです。
まだまだ石窯プロジェクト続きます。