燻製作り

先週の休みに、燻製を作りました。

いつものササミを使います。

久しぶりだったので、下味付けが心配でしたがなんとかできました。

ほぼ丸一日かけて燻します。

で、完成。

ちょっと塩味が薄かったかも。

もちろん、そのまま食べても美味しいのですが、オススメは小さく刻んで燻製茶漬けに。

あとは豚バラの燻製で、チャーハンにします。

これもまた美味し。